La cucina pugliese è un vero e proprio viaggio nei sapori e nei profumi del Mediterraneo, caratterizzata da ingredienti semplici e genuini come l'olio extravergine di oliva, base di molteplici ricette, il grano per pasta fresca e pane o i frutti di mare e il pesce per iconici piatti della tradizione.
Friselle
4sa
Ditalini polpo e cozze
1sa 10 dk
Bombette di Alberobello
40 dk
Pettole pugliesi
3sa
Orecchiette con ragù di salsiccia
1sa
Orecchiette alle cime di rapa
4sa
Tiella barese
1sa
Riso patate e cozze
1sa
Taralli pugliesi
1sa 15 dk
Taralli all'olio extravergine di oliva
55 dk
Cipollata (focaccia con cipolle)
3sa 30 dk
Braciole pugliesi
1sa
Ciceri e tria
1sa 30 dk
Cavatelli
1sa 30 dk
Minestra di fave con cicoria
50 dk
Cavati con le fave
13sa 20 dk
Pucce
7sa
Focaccia barese TM6
4sa
Pizza barese ai pomodorini
2sa
Pitta rustica salentina
1sa 40 dk
Pane pugliese
29sa 20 dk
Pasticciotti leccesi
1sa 15 dk
Scarcella di pasqua ripiena
55 dk
Cartellate
1sa 5 dk
Peperoni ripieni alla barese
55 dk
Spezzatino alla salentina
3sa 20 dk
Pizzi leccesi
6sa
Cozze ripiene alla pugliese
1sa 25 dk
Orecchiette al grano arso con cime di rapa
5sa
Pasticcio altamurano
3sa 30 dk
Peperoni alla pugliese
721sa 10 dk
Sasanelli gravinesi
45 dk
Polpo con patate alla salentina
1sa 10 dk
Focaccia di Carnevale salentina
3sa 40 dk
Pizzo Salentino con la gialletta
3sa 30 dk
Calzone fritto
5sa
Il pane di Altamura
4sa
Polpette di Altamura con sugo di peperoni
1sa
Ragù alla barese
4sa
Focaccia barese
2sa 55 dk
