Como en el Cuento de Navidad de Charles Dickens, hacemos un recorrido por las recetas de Navidad de los últimos 40 años. Recetas tradicionales de las Navidades de siempre, recetas más innovadoras de las Navidades de ahora y recetas de tendencia que serán las que llenen nuestras mesas en las Navidades de mañana...
Nécoras y cigalas al vapor
35 dk
Cóctel de mariscos tropical
15 dk
Paté de jamón y salmón ahumado
4sa 10 dk
Bogavante en salsa Newburg
1sa 15 dk
Consomé de ternera
1sa 40 dk
Crema de gambones
45 dk
Sopa de navidad con galets rellenos
1sa 15 dk
Timbales de salmón con salsa holandesa
45 dk
Besugo a la espalda
25 dk
Rodaballo con patatas panadera
40 dk
Pierna de cordero rellena con puré de patata
3sa 15 dk
Pollo relleno y salsa de membrillo
2sa 30 dk
Cabrito en adobo
1sa 10 dk
Canelones de San Esteban con pularda y pollo
1sa
Turrón de guirlache
1sa 30 dk
Aperitivo de queso con arándanos y jamón
15 dk
Langostinos al estragón con mantequilla de lima
15 dk
Alcachofas confitadas con crema de queso Idiazábal
1sa
Turrón de foie, cebolla frita y mango
3sa 15 dk
Crema de guisantes con navajas al vapor
50 dk
Dorada rellena de hinojo y manzana a la sidra
45 dk
Rape al estilo de Lekeitio
40 dk
Rodaballo con verduras y mantequilla maître d'hotel
1sa 5 dk
Vieiras gratinadas con champiñones
45 dk
Romanescu, gambones y almejas con salsa
1sa 20 dk
Pollo asado relleno, hojaldres de arándanos y puré trufado
2sa
Cordero con costra de hierbas y verduras asadas
5sa
Paletilla de cerdo glaseada a la miel
2sa 10 dk
Carrilleras en salsa de oporto con chalotas y batatas
1sa 10 dk
Boeuf bourguignon (Cocción lenta)
3sa 30 dk
Roscón adikosh
8sa
Galletas de queso con chutney de pimientos al whisky
2sa
Bocaditos de zanahoria con crema de mozzarella
1sa 40 dk
Huevos de codorniz y espárragos con salsa de mostaza
30 dk
Macarons de tomate con mantequilla de anchoas
4sa 20 dk
Capuccino de batata y zanahoria a la naranja
40 dk
Atún Wellington con salsa de piquillos
2sa 20 dk
Pulpo con fabes y chorizo (Al vacío)
4sa 45 dk
Solomillo de ternera con boletus y rebozuelos al ron
40 dk
Tarta de toffee con palomitas y chocolate
4sa
