En este número donde la protagonista es la cocina con corazón te presentamos, deliciosas recetas extraídas del corazón de la tierra, con la batata como protagonista, del corazón del mar, con los mejores trucos para preparar caballa y desde el corazón de Nueva Orleans, para celebrar un carnaval original y diferente con las famosas recetas Soul Food típicas de la cocina sureña de EE.UU.
Pierogi con batata y ricota
1sa 10 dk
Gajos de batata asada con 3 salsas
45 dk
Croquetas de batata
3sa 50 dk
Crema de batata con chips
40 dk
Plum cake de batata y calabacín con nueces
50 dk
Canapés de batata con cobertura de calabacín, queso feta y judías blancas
50 dk
Pastel de batata con boloñesa vegetariana
45 dk
Caballa en aceite
24sa 50 dk
Remolacha, caballa y encurtidos
40 dk
Empanada de caballa y espinacas
2sa
Buñuelos de plátano
30 dk
Minimuffins de plátano al cacao (sin harina ni azúcar ni huevo)
40 dk
Tortitas de avena y plátano
15 dk
Sopa de coliflor con pollo
40 dk
Coliflor gratinada con carne al estilo italiano
1sa
Bolitas de coliflor con salsa de tomate y beicon
1sa
Pizza de masa de coliflor con garbanzos
1sa
Coliflor tika masala
30 dk
Ensalada de patata y coliflor
1sa 30 dk
Puré de coliflor trufado
25 dk
Solomillo de cerdo y lentejas con espinacas
40 dk
Gratén de huevos rellenos de pollo
45 dk
Conejo asado al chimichurri con guarnición de zanahorias
1sa
Sepia en salsa de tomate y almendras ( Mª Jesús Villegas Vargas)
50 dk
Hamburguesas de pavo, beicon y aguacate
50 dk
Salmón en escabeche con caramelo de aceituna
72sa 30 dk
Garbanzos en salsa verde con pulpo
1sa 30 dk
Jambalaya (Cocción de arroz)
1sa 20 dk
Fish Po Boy
2sa 10 dk
Gumbo de marisco
1sa 30 dk
Pollo frito y gofres
4sa 30 dk
Rosca de carnaval
2sa 10 dk
Beignets
3sa 10 dk
Pralinés de pacanas
1sa
Mississippi mud cake
50 dk
