![Sichuan zucchini and eggplant Sichuan zucchini and eggplant](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/fafa626e-dc65-4b65-b93e-f3c8c40d3522/Derivates/40eabed8-399e-4652-91ec-bfc7e98c4c49.jpg)
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
- 1 eggplant (medium), cut into pieces (2 cm)
- 1 zucchini (large), cut into pieces (2 cm)
- 2 tsp sea salt
- 40 g soy sauce
- 80 g brown sugar
- 30 g Shaoxing wine (Chinese cooking wine)
- 30 g Chinese black vinegar (see Tips)
- 30 g sesame oil, plus an extra 1-2 tsp to fry
- ½ tsp Chinese five spice powder
- 1 tsp Sichuan peppercorns (see Tips)
- 2 tsp chilli broad bean paste (see Tips)
- 2 cm piece fresh ginger
- 4 garlic cloves
- 2 tbsp cornflour
- 220 g black rice
- 1000 g water
- 1 bunch Asian greens, trimmed and cut into thirds
- 2 spring onions/shallots, trimmed and cut into slices, to garnish
- 1 fresh long red chilli, trimmed and cut into slices, to garnish
- sesame seeds, to garnish
- kimchi, to serve
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 2351.7 kJ / 559.9 kcal
- Protein
- 12 g
- Karbonhidrat
- 69.1 g
- Yağ
- 28 g
- Doymuş Yağ
- 4.1 g
- Lif
- 10.5 g
- Sodyum
- 2065.7 mg
Alternatif tarifler
Crispy Korean tofu
1h 20min
Sweet potato and wakame patties (TM6, Jude Blereau)
1h
Mapo tofu
15min
Miso glazed eggplant (Nasu dengaku)
30 min
Japanese ramen noodle soup
1sa 50 dk
Ma po dou fu (mapo tofu)
15min
Mapo Tofu
35 min
Cheesy polenta with vegetable ragù
1h 20min
Mixed grain risotto
1h 25min
Yellow Curry with Mushroom and cauliflower (Dandelion restaurant)
55 Min
Tandoori Cauliflower with red lentil dahl and raita
1h
Honey ginger tofu with greens
2hod. 25min