Geflügelleber-Mousse zu Brioche

Geflügelleber-Mousse zu Brioche

2.1 9 değerlendirme

Hazırlık 25 dk

Toplam 2sa

6 Portionen

Malzemeler

Butter weich, in Stücken
200 g
Thymian ohne Stiele
½ Bund
Zwiebel halbiert
1
Geflügelleber ohne Sehnen, in Stücken
200 g
roter Portwein
40 g
Orangensaft
40 g
Salz
½ TL
Pfeffer aus der Mühle
3 Prisen
Sahne
80 g
Ei
1
Gelatine weiß
4 Blätter
Schwarzer Johannisbeersaft
200 g
Pfefferkörner, schwarz
10
Lorbeerblätter
3 - 5

Zorluk

kolay

Besin Değeri şuna göre 1 Portion

Protein 9 g

Kalori 1697 kJ / 406 kcal

Yağ 35 g

Lif 0.3 g

Karbonhidrat 12 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Pirates Cooking 63 Tarif
Almanya

Bunları da beğenebilirsiniz...

Mayonnaise

5min

Safran-Butter-Sauce zu Fisch

20min

Vitello Tonnato

48h

Sauce Hollandaise

15min

Sauce Hollandaise zu Frühlingsgemüse

10min

Lachscreme mit Endiviensalat

2h

Herzhaftes Zitronen-Sabayon

10min

Lachstatar auf Schnittlauch-Schmand mit Kaviar

1h 15min

Würzige Aioli mit Sherry

40min

Vitello tonnato sous-vide

4h 30min

Remoulade

10min

Mojo Amarillo

45min