Eggplant with burghul
TM6 TM5 TM31

Eggplant with burghul

4.5 ( 6 değerlendirme )

Malzemeler

  • 300 g fine burghul
  • 1000 g water
  • 2 garlic cloves
  • 1 lemon zest only, no white pith
  • 4 spring onions/shallots trimmed, white part cut into pieces; green part cut into thin slices
  • 40 g soy sauce
  • 1 tbsp mirin
  • 1 tbsp sesame oil
  • 2 tsp rice wine vinegar
  • ¼ tsp ground black pepper
  • 1 tsp raw sugar
  • 1 - 2 tsp sambal oelek (see Tips)
  • 6 sprigs fresh basil leaves
  • 6 sprigs fresh mint leaves
  • 40 g pumpkin seeds roasted (see Tips)
  • 80 g roasted pine nuts
  • 500 g eggplant cut into thin slices (approx. 5 mm)
  • olive oil for drizzling
  • 1 - 2 tsp sea salt

Besin Değeri
şuna göre 1 portion
Kalori
560.3 kcal / 2353.3 kJ
Protein
15.6 g
Yağ
27.9 g
Karbonhidrat
55.5 g
Lif
14.8 g
Doymuş Yağ
3.1 g
Sodyum
1852.5 mg

Gördüklerinizi beğendiniz mi? Bu ve 100 000’den fazla başka tarif sizi bekliyor!

Ücretsiz kaydol

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Koşulsuz şartsız.

Daha fazla bilgi

Alternatif tarifler