![Double-baked cheese soufflés with asparagus sauce Double-baked cheese soufflés with asparagus sauce](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/2A4AAF00-0162-4541-AA4B-1D8C76C13A4C/Derivates/cbe0540d-994a-4b2e-b6c8-7994af661b2e.jpg)
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
Soufflés
- 100 g Parmesan cheese, cut into pieces (3 cm)
- 10 g panko breadcrumbs
- 15 g hazelnuts, without skin, toasted
- 60 g unsalted butter
- 90 g plain flour
- 340 g milk
- 4 eggs, room temperature and separated
- 2 sprigs fresh thyme, leaves only
- 20 g wholegrain mustard
- 20 g Worcestershire sauce (see Tips)
- 50 g goats cheese
- 1 pinch grated nutmeg
- salt, to taste
- freshly ground pepper, to taste
Asparagus sauce
- 30 g unsalted butter
- 1 eschalot, cut into pieces
- 80 g leek, cut into pieces
- 250 g water
- 1 tsp Chicken stock paste (see Tips)
- 2 bunches asparagus stalks only, trimmed and cut into pieces
- iced water, for cooling
- 200 g pouring (whipping) cream
- 20 g fresh baby spinach (see Tips)
- hazelnuts, without skin, toasted and roughly chopped, to serve
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 2110.4 kJ / 502.5 kcal
- Protein
- 16.4 g
- Karbonhidrat
- 18.6 g
- Yağ
- 40.4 g
- Doymuş Yağ
- 22.6 g
- Lif
- 2.5 g
- Sodyum
- 560.9 mg
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Scallops with pea purée
25 Min
Prawns, wasabi panna cotta and yuzu sauce
3h 10min
Caesar Dressing
10min
Festive lobster pâté
4 Std. 45 Min
Asparagus and potatoes with hollandaise
50 Min
Twice Baked Cheese Soufflés (Metric)
1 Std. 25 Min
Champagne poached chicken terrine
1h 30min
Sunny gazpacho
25 Min
Steamed scallops with cauliflower and truffle purée
35min
Gougère puffs with salmon mousse
25u. 35min
Rhubarb and ginger crème brûlée
7h 30min
Classic lemon tart
3h 10min