Ruby kingfish with citrus yoghurt dressing

Ruby kingfish with citrus yoghurt dressing

4.4 5 değerlendirme

Hazırlık 30 dk

Toplam 2sa 30 dk

8 portions

Malzemeler

Cure

rock salt
150 g
white sugar
50 g
Sichuan peppercorns (see Tips)
1 tsp
fennel seeds
1 tsp
limes zest only, no white pith
2
ruby grapefruit juice and zest, no white pith
1
fresh boneless, skinless kingfish fillets
600 g

Citrus yoghurt

Greek yoghurt
300 g
lime juice (approx. 1 lime)
20 g

Dressing

white wine vinegar
30 g
extra virgin olive oil
60 g

Assembly

ruby grapefruit peeled and segmented
½
radishes cut into thin slices
3
micro herbs for garnishing

Zorluk

kolay

Besin Değeri şuna göre 1 portions

Sodyum 7251.2 mg

Protein 17.7 g

Kalori 955.5 kJ / 227.5 kcal

Yağ 12.1 g

Lif 1.2 g

Doymuş Yağ 3.7 g

Karbonhidrat 11 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Entertaining with Dani Valent 95 Tarif
Avustralya ve Yeni Zelanda

Bunları da beğenebilirsiniz...

Asian crab cakes with wasabi mayonnaise

1sa 30 dk

Oysters with lime granita

5 dk

Pasta alla puttanesca

35 dk

Middle Eastern planked salmon

1sa 40 dk

Raspberry soufflés

1sa 35 dk

Grilled scallops with chilli jam

25 dk

Umami paste

5 dk

Anise-cured salmon

14sa 10 dk

Prawn saganaki with feta

35 dk

Beetroot and tequila cured salmon

24sa 20 dk

Gougère puffs with salmon mousse

25sa 35 dk

Citrus seafood salad

1sa