Pommes de terre, haddock et épinards

Salade d'asperges aux œufs de caille, jambon et tomate confite

Lotte crémeuse au safran

Cocotte de lotte au curry et légumes

Parmentier de céleri, maquereau à la moutarde par d'Eric Guérin

Carpaccio de saint-jacques à la coriandre et huile d'avocat

Lieu pané, fèves et tomates séchées

Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri

Papillote d'églefin au chou et à la courge

Petits encornets à l'ail, artichauts et lard

Gratin d'automne au merlan, sauce citronnée

Taboulé de pamplemousse et crevettes