![Terrine de campagne Terrine de campagne](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/da8d65a4-e7d8-4baf-9a97-1aa2369bf3f1/Derivates/b46d7d23-bbab-441e-9310-8b0e34ca6527.jpg)
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
- 50 g de pistaches, décortiquées et non salées
- 50 g d'abricots secs dénoyautés, coupés en quatre
- 50 g de noisettes émondées
- 30 g de pignons de pin
- 500 g de gorge de porc, coupée en morceaux et préalablement congelée pendant 2 heures
- 700 g de rouelle de porc, coupée en morceaux et préalablement congelée pendant 2 heures
- 400 g d'épaule de veau (ou de tendron de veau), coupée en morceaux et et préalablement congelée pendant 2 heures
- 70 g d'échalotes, coupées en quatre
- 1 gousse d'ail
- 70 g de porto
- 1 œuf
- 3 pincées de cannelle en poudre
- 2 pincées de noix de muscade en poudre
- 20 g de sel (2 c. à soupe rases), à ajuster en fonction des goûts
- 5 g de poivre moulu (1 c. à soupe rase), à ajuster en fonction des goûts
- 1 barde de lard
- 1 feuille de laurier frais
- 1 branche de thym frais
- 1 crépine de porc
- Besin Değeri
- şuna göre 1 tranche
- Kalori
- 971 kJ / 233 kcal
- Protein
- 24 g
- Karbonhidrat
- 3.4 g
- Yağ
- 13.4 g
- Lif
- 1.1 g
Alternatif tarifler
Pâté de lapin
2 godz. 35 min
Terrine de poulet aux pistaches
1 godz. 15 min
Terrine de pintade aux pistaches
24 Std.
Terrine de porc aux fruits secs et aux épices douces
72h
Pâté de campagne
48h
Pâté de campagne aux baies de genièvre
24 Std.
Terrine de campagne
25h 15min
Rillettes de porc et de canard
7sa
Pâté périgourdin
48h
Terrine de canard
24 Std.
Terrine de lapin aux herbes
24 Std.
Terrine bressane
24 Std.