Ragout de berenjena con burrata

4.7 38 değerlendirme

Hazırlık 20 dk

Toplam 40 dk

4 raciones

Malzemeler

4 bolas de queso burrata (150 g c/u), escurridas
1 chile rojo fresco (sin pedúnculo ni semillas), en trozos
½ cucharadita de pimienta molida
1 diente de ajo
1 cebolleta tierna en rodajas de 3 mm
40 g de aceite de oliva (y algo más para regar)
400 g de berenjena en dados de 3 cm
200 g de cebolla en octavos
400 g de tomate frito
6 - 8 hojas de albahaca fresca picadas (y alguna más para decorar)
1 pellizco de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
4 cucharaditas de miel

Zorluk

kolay

Besin Değeri şuna göre 1 ración

Sodyum 656.9 mg

Protein 9.5 g

Kalori 1303 kJ / 311 kcal

Yağ 21.3 g

Lif 5.8 g

Doymuş Yağ 5.7 g

Karbonhidrat 24.1 g

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