Ana içeriğe geç Arama

Duck Breast, Red Cabbage and Celeriac
4.4 8 değerlendirme
Hazırlık 25 dk
Toplam 1sa 35 dk
2 portions
Ücretsiz kaydol

Malzemeler

Fermented Red Cabbage
  • coarse salt flakes
    10 g
  • red cabbage
    300 g
  • red wine
    200 g
  • sherry vinegar
    100 g
  • sumac
    1 pinch
  • black peppercorns
    2
  • star anise
    ¼ piece
  • clove
    1
  • dried bay leaf
    1
Celeriac Purée
  • celeriac peeled, diced
    260 g
  • whole milk
    130 g
  • double cream
    130 g
  • fine sea salt
    5 g
Roasted Duck Breast
  • water
    3300 g
  • fine sea salt
    150 g
  • duck breasts, skin on (approx. 200 g each, trimmed of excess fat)
    2
Finalisation
  • beetroot juice
    70 g
  • cornflour
    10 g
  • water
    10 g
  • unsalted butter diced, cold
    60 g

Zorluk

ileri seviye

Besin Değeri şuna göre 2 portions

Sodyum 6216.8 mg
Protein 82.9 g
Kalori 7665.1 kJ / 1832 kcal
Yağ 117.3 g
Lif 12.2 g
Doymuş Yağ 67.9 g
Karbonhidrat 78.7 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Manifesto 203 Tarif
İngiltere ve İrlanda
Simon Rogan 9 Tarif
İngiltere ve İrlanda
We Can Switch To Chef Mode In A Flash 23 Tarif
İngiltere ve İrlanda

Bunları da beğenebilirsiniz...

Slow-cooked Lamb Curry with Cucumber Mint Couscous

4.3(61)

9sa

Moroccan Lamb with Chopped Salad

4.4(17)

13sa 15 dk

Kofta Curry

4.3(95)

1sa 10 dk

Lamb Meatballs with Couscous and Mint Yoghurt

4.4(64)

40 dk

Chicken Pastilla

4.6(24)

1sa 25 dk

Asian-style Chicken, Rice and Vegetables

3.5(108)

40 dk

Raised Game Pie

5.0(3)

24sa

Haggis and Pancetta Roulade with Whisky Sauce

4.5(21)

40 dk

Pulled Pork and Cider Rolls

3.6(12)

1sa

Steak and Kidney Pudding

4.7(15)

5sa

Spiced Lamb Roast

4.7(15)

29sa 50 dk

Menu: Pasta and Meatballs in Chorizo Sauce; Cinnamon Caramel Apples

3.5(4)

1sa

 Tümünü göster
Tümünü göster