Cihazlar ve Aksesuarlar
Bu tarif belirli bir cihaz ve aksesuar kombinasyonu için tasarlanmıştır, gerekli cihaz ve aksesuarlar olmadan başarılı bir sonucu garanti edemeyiz.
Duck Breast, Red Cabbage and Celeriac
Malzemeler
Fermented Red Cabbage
-
coarse salt flakes10 g
-
red cabbage300 g
-
red wine200 g
-
sherry vinegar100 g
-
sumac1 pinch
-
black peppercorns2
-
star anise¼ piece
-
clove1
-
dried bay leaf1
Celeriac Purée
-
celeriac peeled, diced260 g
-
whole milk130 g
-
double cream130 g
-
fine sea salt5 g
Roasted Duck Breast
-
water3300 g
-
fine sea salt150 g
-
duck breasts, skin on (approx. 200 g each, trimmed of excess fat)2
Finalisation
-
beetroot juice70 g
-
cornflour10 g
-
water10 g
-
unsalted butter diced, cold60 g
Zorluk
ileri seviye
Besin Değeri şuna göre 2 portions
Gördüklerinizi beğendiniz mi?
Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!
Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi
Bunları da beğenebilirsiniz...
Brandy Chicken Liver Pâté
3sa 25 dk
Duck Breast with Parsnip Purée and Red Wine Reduction
50 dk
Baba Ganoush
1sa
Duck with Blackberry Sauce and Celeriac Mash
40 dk
Chicken Liver Parfait
2sa 40 dk
Fillet of Beef with Porcini Parmesan Stuffing and Red Wine Gravy
1sa 20 dk
Fig, Roquefort and Prosciutto Tart
1sa 30 dk
Duck Breasts with Orange Ginger Sauce, Mashed Potatoes and Green Beans
1sa 10 dk
Fillet of Beef, Mushroom and Stilton Rarebit Tarts with Celeriac Purée
2sa 10 dk
Panna Cottas with Peaches and Thyme Syrup
6sa 15 dk
Salmon Gravadlax with Buckwheat Blinis
48sa
Scallops with Parsnip Purée and Pancetta Crumbs
30 dk