Rindsbraten mit Paradeiser-Erdäpfelpüree und Rotweinsauce

Flanksteaks sous-vide kantonesische Art mit Tomaten und Zwiebeln

Vitello tonnato sous-vide

Menü: Lamm mit Rosmarinsauce, Gemüse der Saison, Cookie-Beeren-Trifle

Saibling mit Zitronensauce, Frühlingspesto und Weizen

Gedämpfter Kabeljau auf Gewürz-Erdäpfelsud

Gebackene Polentaknödel mit Rindsragout und Dillkohlrabi

Zander mit Safransauce, Reis und Schmorparadeisern

Beiried mit Rotweinsauce und Gorgonzolabirnen

Chili-Limetten-Hendl mit Karfiolreis

Gefüllte Hühnerfilets sous-vide

Lachs mit Mandelkruste und Erbsen-Spinat-Püree