Arama

Thermomix® Bıçak kapağı gerekli

Bu tarifi hazırlamak için Thermomix® Bıçak Kapağına ihtiyacınız var Daha fazla bilgi

Schweinekoteletts sous-vide, karamellisierte Birnen und Schokoladensauce
TM6

Schweinekoteletts sous-vide, karamellisierte Birnen und Schokoladensauce
4.3 (8 değerlendirme)
Ücretsiz kaydol

Malzemeler

Sous-vide Schweinekoteletts

  • 1400 g Wasser
  • 30 g Zitronensaft, frisch gepresst (siehe Tipp)
  • 4 Schweinekoteletts, ohne Knochen, à 200 g (ca. 3 cm dick)
  • 8 Prisen Salz
  • 8 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 2 Zweiglein Rosmarin, frisch
  • 2 Knoblauchzehen, der Länge nach halbiert
  • 2 TL Olivenöl

Schokoladensauce und karamellisierte Birnen

  • 70 g Zartbitterschokolade (70 % Kakaoanteil), in Stücken
  • 10 g Balsamico-Essig
  • 25 g Wasser
  • 2 EL Butter
  • 1 EL brauner Zucker
  • 2 Birnen, entkernt, geschält, längs in 8 Spalten geschnitten
  • 2 - 3 EL brauner Rum (isteğe bağlı)
  • 1 - 2 Prisen Salz
  • 1 EL Öl zum Braten
Besin Değeri
şuna göre 1 Portion
Kalori
1923 kJ / 459 kcal
Protein
46 g
Karbonhidrat
19 g
Yağ
21 g
Doymuş Yağ
8 g
Lif
5 g
Sodyum
328 mg

Gördüklerinizi beğendiniz mi? Bu ve 80 000’den fazla başka tarif sizi bekliyor!

Ücretsiz kaydol

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Koşulsuz şartsız.

Daha fazla bilgi

Alternatif tarifler

Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise

Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise

(82)

2h 20 min.

Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse

Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse

(18)

2sa 30 dk

Rinderhüfte mit Sommergemüse und Hollandaise

Rinderhüfte mit Sommergemüse und Hollandaise

(40)

2sa

Gefüllte Hühnerfilets sous-vide

Gefüllte Hühnerfilets sous-vide

(27)

3h 30min

Ossobuco sous-vide

Ossobuco sous-vide

(14)

13 Std.

Zitronige Chicken-Wings sous-vide mit Erdäpfeln

Zitronige Chicken-Wings sous-vide mit Erdäpfeln

(14)

3 Std.

Hühnerfilets mit Erdbeersalsa

Hühnerfilets mit Erdbeersalsa

(17)

55 dk

Lammkoteletts sous-vide mit Artischocken

Lammkoteletts sous-vide mit Artischocken

(2)

9 godz. 30 min

BBQ Schweinefilet sous-vide koreanische Art

BBQ Schweinefilet sous-vide koreanische Art

(18)

4 Std. 50 Min

Flanksteaks sous-vide kantonesische Art mit Tomaten und Zwiebeln

Flanksteaks sous-vide kantonesische Art mit Tomaten und Zwiebeln

(21)

2h 25min

Lachs sous-vide mit Avocadocreme

Lachs sous-vide mit Avocadocreme

(16)

1h 5min

Pizza-Leberkäse

Pizza-Leberkäse

(25)

14 Std. 20 Min