Sous-vide Schweinsbäckchen in Rotwein

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4.1 (8 değerlendirme)

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Zorluk orta

Hazırlama süresi 20 dk

Toplam süre 8sa 45 dk

Servis miktarı 4 Portionen

Malzemeler

20 g Olivenöl
200 g rote Zwiebeln, in Spalten
120 - 150 g Karotten, in Scheiben (0,5 cm)
50 - 70 g Selleriestangen, in Scheiben (0,5 cm)
80 g Rotwein
¼ TL Zucker
4 Schweinswangerl (à ca. 150 g)
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
2 TL frische Rosmarinnadeln
Wasser bis zur Maximummarkierung
30 g Zitronensaft

Besin Değeri: şuna göre 1 Portion
Kalori: 2243 kJ / 536 kcal
Protein: 26 g
Karbonhidrat: 6 g
Yağ: 45 g
Lif: 3 g

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Sous-vide 8 Tarif, Avusturya

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