Tex-mex vegetable stew

Tex-mex vegetable stew

3.3 54 değerlendirme

Hazırlık 15 dk

Toplam 1sa 15 dk

4 portions

Malzemeler

red onion cut into halves
1
garlic cloves
2
fresh long red chillies trimmed and deseeded if preferred
1 - 2
extra virgin olive oil
20 g
ground cumin
1 tsp
ground coriander
1 tsp
ground cinnamon
¼ tsp
paprika
2 tsp
capsicum cut into pieces (2-3 cm)
1
eggplant cut into cubes (2 cm)
150 g
sweet potato cut into cubes (3 cm)
250 - 300 g
canned chopped tomatoes
800 g
ground black pepper to taste
¾ - 1 tsp
salt to taste
1 ½ - 2 tsp
canned sweet corn kernels rinsed and drained
100 g
canned kidney beans rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
400 g
lime cut into quarters, to serve
fresh coriander leaves only, to garnish

Zorluk

kolay

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Sodyum 1474.7 mg

Protein 10.9 g

Kalori 1165.4 kJ / 277.5 kcal

Yağ 6.5 g

Lif 13.7 g

Doymuş Yağ 1.1 g

Karbonhidrat 36.1 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Blade Cover Cooking 8 Tarif
Avustralya ve Yeni Zelanda

Bunları da beğenebilirsiniz...

Warm satay bowl

1 Std. 10 Min

Super green pasta (Darren Robertson)

30 Min

Stuffed butternut pumpkin with feta

1 Std. 50 Min

Mushroom freekeh risotto with spring onion oil

1 Std. 10 Min

Summer dahl

35 Min

Sweet potato korma with crispy potato skins

55 Min

Pea and garden mint fritters

25 Min

Chilli chutney quesadillas

1 Std.

Broccoli mustard pasties

1 Std. 55 Min

Mediterranean vegetable bake

50 Min

Sweet potato lasagne

1 Std. 20 Min

Mixed grain salad with lemon and honey dressing

55 Min