Tex-mex vegetable stew

Tex-mex vegetable stew

3.3 54 değerlendirme

Hazırlık 15 dk

Toplam 1sa 15 dk

4 portions

Malzemeler

red onion cut into halves
1
garlic cloves
2
fresh long red chillies trimmed and deseeded if preferred
1 - 2
extra virgin olive oil
20 g
ground cumin
1 tsp
ground coriander
1 tsp
ground cinnamon
¼ tsp
paprika
2 tsp
capsicum cut into pieces (2-3 cm)
1
eggplant cut into cubes (2 cm)
150 g
sweet potato cut into cubes (3 cm)
250 - 300 g
canned chopped tomatoes
800 g
ground black pepper to taste
¾ - 1 tsp
salt to taste
1 ½ - 2 tsp
canned sweet corn kernels rinsed and drained
100 g
canned kidney beans rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
400 g
lime cut into quarters, to serve
fresh coriander leaves only, to garnish

Zorluk

kolay

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Sodyum 1474.7 mg

Protein 10.9 g

Kalori 1165.4 kJ / 277.5 kcal

Yağ 6.5 g

Lif 13.7 g

Doymuş Yağ 1.1 g

Karbonhidrat 36.1 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Blade Cover Cooking 8 Tarif
Avustralya ve Yeni Zelanda

Bunları da beğenebilirsiniz...

Ancho chilli and black bean stew

40 min

Vegetarian chilli

35 min

Potato and green pea curry

50 min

Hearty lentil chilli

50 min

Rendang curry

30 min

Three-bean shepherd's pie

26 godz.

Vegetable chilli

50 min

Harvest nut roast with gravy

1 godz. 30 min

Vegetable curry with cauliflower couscous

45 min

Pulse and pumpkin curry

30 min

Chickpea ratatouille (gut health)

1 godz.

Zucchini, lentil and coconut stew

30 min