La daube niçoise cuisson lente

La daube niçoise cuisson lente

3.0 63 değerlendirme

Hazırlık 15 dk

Toplam 13sa 20 dk

4 portions

Malzemeler

La marinade (la veille)

1 clou de girofle
½ oignon
750 g de vin rouge (1 bouteille)
3 gousses d'ail
1 bouquet garni
1 c. à soupe d'herbes de Provence déshydratées
10 brins de persil frais équeutés
20 g de cognac
3 carottes coupées en rondelles
½ zeste d'orange râpé
5 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
800 g de viande de bœuf (à bourguignon), détaillée en cubes (2 cm)

Le jour même

80 g de farine de blé
60 g d'huile d'olive
180 g d'oignons coupés en deux
2 c. à café de sel

Zorluk

kolay

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Protein 44.5 g

Kalori 2461.8 kJ / 588 kcal

Yağ 28.8 g

Lif 5 g

Karbonhidrat 26.8 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Cuisson lente 6 Tarif
Fransa

Mijotés d'été avec couvre-lame éplucheur 7 Tarif
Fransa

Bunları da beğenebilirsiniz...

Carpaccio d'ananas avec sorbet rose

20 dk

Salade de fruits cuits sous-vide

40 dk

Bar à la portugaise

2sa

Bellini à la pêche

5 dk

Agneau à la méditerranéenne cuisson lente

6sa 45 dk

Poires sous-vide à la cannelle

2sa 5 dk

Dorer 350 g d'échalotes

25 dk

Filet de bœuf saignant au beurre persillé

2sa 15 dk

Magret de canard et sabayon à l'orange

2sa 20 dk

Thon sous-vide au beurre citron

30 dk

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

2sa 30 dk

Joues de porc sous-vide au vin rouge

8sa 45 dk