Galantine de poulet au foie gras

Galantine de poulet au foie gras

3.2 6 değerlendirme

Hazırlık 30 dk

Toplam 48sa

4 portions

Malzemeler

La marinade (l'avant-veille)

1 foie gras de canard cru (400 g env.)
2 cuisses de poulet, désossées et sans peau
20 g de cognac
40 g de porto

40 g de vin blanc liquoreux
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts

Les galantines (la veille)

800 g d'eau

La vinaigrette à la mangue (le jour même)

15 g d'huile d'olive
15 g d'huile de noisette
1 mangue coupée en morceaux (400 g env.)
40 g de vinaigre de fruit (mangue)
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Protein 22.8 g

Kalori 3594 kJ / 868.5 kcal

Yağ 76.5 g

Lif 1.8 g

Karbonhidrat 17.5 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Thermomix® et moi - n°16 39 Tarif
Fransa

Bunları da beğenebilirsiniz...

Mignardises à la mousse de fruit

7hod. 45min.

Bûche soyeuse enneigée

4hod. 35min.

Petits chocolats à la liqueur

3hod. 10min.

Kougelhof cerise-pâte d'amande à la vapeur

1hod. 30min.

Soldats de Pavie (beignets de morue rouge au poivron)

1hod. 15min.

Délice d'été pêche-abricot

4hod.

Tourtière aux pruneaux

55min.

Sphère chocolat-mandarine

12hod.

Confiture de vin aux épices

12hod.

Eclairs à l'orange

4hod. 25min.

Opéra de foie gras

24hod.

Mignardises façon Irish coffee

4hod. 10min.