Galantine de poulet au foie gras

Galantine de poulet au foie gras

3.2 6 değerlendirme

Hazırlık 30 dk

Toplam 48sa

4 portions

Malzemeler

La marinade (l'avant-veille)

1 foie gras de canard cru (400 g env.)
2 cuisses de poulet, désossées et sans peau
20 g de cognac
40 g de porto

40 g de vin blanc liquoreux
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts

Les galantines (la veille)

800 g d'eau

La vinaigrette à la mangue (le jour même)

15 g d'huile d'olive
15 g d'huile de noisette
1 mangue coupée en morceaux (400 g env.)
40 g de vinaigre de fruit (mangue)
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Protein 22.8 g

Kalori 3594 kJ / 868.5 kcal

Yağ 76.5 g

Lif 1.8 g

Karbonhidrat 17.5 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Thermomix® et moi - n°16 39 Tarif
Fransa

Bunları da beğenebilirsiniz...

Glace à la vanille

12sa

Profiteroles au caramel

13sa

Terrine de canard

24sa

Terrine de campagne

25sa 15 dk

Pâte à chou

2sa

Mini-saint-honoré

2sa

Mini-forêts noires

1sa 30 dk

Moka

1sa 15 dk

Mises en bouche aux saveurs marines

30 dk

Feuilletés d'escargots aux pleurotes

2sa 45 dk

Pâté de campagne

48sa

Terrine de campagne

4sa 30 dk