![Sphère chocolat-mandarine Sphère chocolat-mandarine](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/3C736966-E8B1-4430-8AFC-2D68B9691EDB/Derivates/71FA51AA-33B1-4167-AEFD-A1E1E07E494F.jpg)
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
La gelée de mandarine
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 200 g de jus de mandarine (2-3 mandarines env.)
La mousse au chocolat
- 200 g de chocolat noir, détaillé en morceaux
- 100 g de mascarpone, très froid
- 150 g de crème liquide, 30% m.g. min., très froide
- 3 œufs (blancs et jaunes séparés)
Le glaçage miroir et finition
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 90 g d'eau
- 110 g de sucre en poudre
- 65 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 35 g de cacao en poudre
Le lendemain
- 8 biscuits au beurre, type Roudor
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 1909 kJ / 456 kcal
- Protein
- 8 g
- Karbonhidrat
- 43 g
- Yağ
- 28.1 g
- Lif
- 2.8 g
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Tarte pascale aux fruits rouges
1 Std. 25 Min
Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours
50 dk
Mignardises à la mousse de fruit
7h 45 min
Choux meringués aux fruits de la Passion
2h 45min
Bûche roulée au caramel au beurre salé et croustillant praliné
3h
Crémeux au fromage blanc sur sablé breton
6 godz.
Choux façon tiramisu
1h 50min
Religieuses craquelin caramel au beurre salé
4h
Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan
3h 15min
Dacquoise aux framboises
2 Std.
Bavarois à la framboise sur gâteau noix et chocolat
13 godz. 15 min
Saint-honoré au chocolat et à l'orange
2 Std. 15 Min