Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

4.8 121 değerlendirme

Hazırlık 5 dk

Toplam 45 dk

4 portions

Malzemeler

La mousse de saint-jacques

20 g de beurre pour les ramequins
400 g de noix de saint-jacques lavées
2 œufs
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 dose de safran
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

La sauce au cerfeuil

1 échalote
40 g de beurre
15 g de cerfeuil frais
10 g de jus de citron
220 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Zorluk

kolay

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Protein 21 g

Kalori 2021 kJ / 488 kcal

Yağ 42 g

Karbonhidrat 6 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Entrées de fêtes 10 Tarif
Fransa

Bunları da beğenebilirsiniz...

Pain de saumon, cœur saint-jacques, crème à l'aneth

2sa 45 dk

Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs

1sa 45 dk

Clémentine farcie au crabe

20 dk

Cuillères de langoustine au cognac

35 dk

Rillettes de noix de saint-jacques et noisettes croquantes

12sa 15 dk

Verrine de gelée de porto au melon

25 dk

Terrine aux deux poissons

1sa

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

3sa 15 dk

Mousseline de saumon et saint-jacques

55 dk

Terrine de poisson

1sa

Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe

2sa 20 dk

Cassolette de saint-jacques et crevettes

40 dk