Rognons de veau au xérès

Rognons de veau au xérès

3.8 26 değerlendirme

Hazırlık 5 dk

Toplam 25 dk

4 portions

Malzemeler

1 gousse d'ail
60 g de beurre
600 g de rognons de veau dénervés et coupés en tranches (voir "Conseil(s)")
50 g d'oignon blanc
10 g de farine de blé
20 g d'eau

20 g de bouillon
250 g de champignons de Paris frais brossés et émincés
1 feuille de laurier fraîche
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
10 g de xérès sec

10 g de vin de madère
2 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
3 brins de persil frais plat, équeutés et ciselés

Zorluk

kolay

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Protein 28 g

Kalori 1384 kJ / 333 kcal

Yağ 22 g

Lif 2 g

Karbonhidrat 6 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Autour de la viande 10 Tarif
Fransa

Bunları da beğenebilirsiniz...

Caille aux raisins

45 min

Choucroute de la mer

40 min

Verrine de gelée de porto au melon

25 min

Gratin au sabayon et aux fruits rouges

15 min

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

45 min

Rillettes de maquereau

1 godz. 30 min

Huîtres chaudes, crème à l'échalote

40 min

Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme

2 godz. 35 min

Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe

2 godz. 20 min

Rillettes de noix de saint-jacques et noisettes croquantes

12 godz. 15 min

Pannacotta au foie gras, compotée pomme-betterave aux épices

12 godz.

Mousse de jambon, épinards et œuf de caille

3 godz. 30 min