Mexican Quinoa Stuffed Aubergine

Mexican Quinoa Stuffed Aubergine

4.3 189 değerlendirme

Hazırlık 20 dk

Toplam 1sa

4 portions

Malzemeler

Cheddar cheese diced (1-2 cm)
100 g
fresh coriander (approx. 10 g)
aubergines large (approx. 800 g)
2
olive oil
20 g
onions quartered
120 g
garlic cloves
3
fresh jalapeño chillies to taste
1 - 2
water
275 g
tinned chopped tomatoes (1 x 400 g tin)
400 g
fine sea salt
1 ½ tsp
quinoa rinsed
120 g
tinned kidney beans drained
100 g
tinned sweetcorn drained
100 g
vegetable stock cube (for 0.5 l)
1
ground coriander
1 tsp
ground cumin
1 tsp
smoked paprika
1 tsp
chilli powder
½ tsp

Zorluk

kolay

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Protein 13.8 g

Kalori 1268 kJ / 303 kcal

Yağ 16.8 g

Karbonhidrat 24.2 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Quinoa 10 Tarif
İngiltere ve İrlanda

Simply Tex-Mex 12 Tarif
İngiltere ve İrlanda

Bunları da beğenebilirsiniz...

Pasta and Chickpea Salad

25 dk

Black Bean and Avocado Wrap

15 dk

Vegan Mushroom and Spinach Lasagne

2sa 15 dk

Avocado Pesto Orecchiette

35 dk

Mushroom Bolognese with Courgette Noodles

50 dk

Chickpea Pancakes

20 dk

Vegan Bean Burgers

1sa 20 dk

Fusilli with Pesto, Green Beans and Potato - Pasta alla genovese

45 dk

Creamy Broccoli Sauce

35 dk

Green Vegetable Frittata - Frittata verde

25 dk

Vegan Chickpea and Mushroom Stew

30 dk

Aubergine and Sweet Potato Shakshuka with Garlic Cashew Cream

1sa