Mexican Quinoa Stuffed Aubergine

Mexican Quinoa Stuffed Aubergine

4.3 181 değerlendirme

Hazırlık 20 dk

Toplam 1sa

4 portions

Malzemeler

Cheddar cheese diced (1-2 cm)
100 g
fresh coriander (approx. 10 g)
aubergines large (approx. 800 g)
2
olive oil
20 g
onions quartered
120 g
garlic cloves
3
fresh jalapeño chillies to taste
1 - 2
water
275 g
tinned chopped tomatoes (1 x 400 g tin)
400 g
fine sea salt
1 ½ tsp
quinoa rinsed
120 g
tinned kidney beans drained
100 g
tinned sweetcorn drained
100 g
vegetable stock cube (for 0.5 l)
1
ground coriander
1 tsp
ground cumin
1 tsp
smoked paprika
1 tsp
chilli powder
½ tsp

Zorluk

kolay

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Protein 13.8 g

Kalori 1268 kJ / 303 kcal

Yağ 16.8 g

Karbonhidrat 24.2 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Quinoa 10 Tarif
İngiltere ve İrlanda

Simply Tex-Mex 12 Tarif
İngiltere ve İrlanda

Bunları da beğenebilirsiniz...

Aubergine and Sweet Potato Shakshuka with Garlic Cashew Cream

1sa

Mushroom Stroganoff

30 dk

Stuffed Sweet Potatoes with Banana Sriracha Mayo and Coleslaw

50 dk

Aubergine, Coconut and Peanut Curry

25 dk

Baked Eggs in Tomato and Lentils with Goat’s Cheese Sauce

45 dk

Lentil Moussaka

3sa 30 dk

Goat's Cheese Pie

1sa 10 dk

Nut Balls with Tomato Sauce

50 dk

Mushroom Parmentier

1sa 10 dk

Vegan Paella with Smoked Tofu

25 dk

Warm Salad with Lentils, Cauliflower and Beans

30 dk

Black Bean Quesadillas with Guacamole

25 dk