![Ossobuco with orange and fennel salad Ossobuco with orange and fennel salad](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/87a431a18e960509bb99c8a97bdb70df/Derivates/8f70a06df918094b7b40cab51ecdce41794849bb.jpg)
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
- 30 g plain flour
- 2 tsp dried fennel seeds
- ½ tsp sea salt
- ¼ tsp ground black pepper
- 20 g extra virgin olive oil, plus an extra 3 tbsp to fry
- 200 g brown onion, cut into 3 cm pieces
- 100 g celery, cut into 3 cm pieces
- 100 g carrot, cut into 3 cm pieces
- 250 g water
- 200 g red wine
- 400 g canned chopped tomatoes
- 2 tsp Beef stock paste (see Tips)
- 50 g tomato paste
- 2 sprigs fresh thyme
- 1 orange, juice and 3 strips of peel, no white pith
- 1500 g beef shin (approx. 8 pieces, 2 cm thickness)
- 12 dried pitted prunes
- 1 fennel bulb, trimmed and cut into 3 cm pieces
Orange and fennel salad
- 1 fennel bulb, cut in pieces (4 x 4 x 7 cm), fronds reserved to garnish
- 3 celery stalks, trimmed
- 2 tbsp extra virgin olive oil
- ½ orange, zest only, no white pith
- 2 tbsp orange juice
- 2 sprigs fresh parsley, leaves only
- sea salt, to season
- ground black pepper, to season
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 3787.2 kJ / 905.2 kcal
- Protein
- 86.1 g
- Karbonhidrat
- 42.7 g
- Yağ
- 41 g
- Doymuş Yağ
- 11.1 g
- Lif
- 7.9 g
- Sodyum
- 680.1 mg
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Wendy Crombie's Shredded chicken noodle salad
40 min
Shredded Lamb ragù
1 godz. 25 min
Lala's creamy lemon butter chicken
1 Std. 10 Min
Chicken, spinach and leek risotto
30 min
Braised Lamb Shanks
3h 35min
Chicken laksa
30 min
Chinese-style chicken
25 Min
Beef and cashew nut yellow curry
25 Min
The Ultimate Guiness Pot Roast
3 Std. 25 Min
Easy lamb hotpot
2 godz.
Beetroot and lamb flatbreads with tahini yoghurt (Diabetes)
1 Std. 10 Min
Pine nut and currant rissoles (Mark LaBrooy)
55min