Cihazlar ve Aksesuarlar
Bu tarif belirli bir cihaz ve aksesuar kombinasyonu için tasarlanmıştır, gerekli cihaz ve aksesuarlar olmadan başarılı bir sonucu garanti edemeyiz.
Cabillaud, purée de navet et panais, lard et beurre blanc à la badiane
Malzemeler
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450 g de panais coupés en petits morceaux
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5 tranches fines de poitrine fumée
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300 g de navets coupés en petits morceaux
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500 g d'eau
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100 g de lait
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3 pincées de sel
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3 pincées de poivre fraîchement moulu
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250 g de beurre demi-sel (dont 220 g en dés, bien froids)
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50 g d'échalotes coupées en deux
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60 g de vin blanc
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40 g de vinaigre blanc
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½ c. à café d'étoile de badiane en poudre
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10 g d'huile d'olive
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4 pavés de cabillaud, sans peau
Zorluk
kolay
Besin Değeri şuna göre 1 portion
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