![Cabillaud, purée de navet et panais, lard et beurre blanc à la badiane Cabillaud, purée de navet et panais, lard et beurre blanc à la badiane](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/b0bdb1394c4d898ff2e53308e2564b20/Derivates/bd6e6f8be36f97b7a2627f94d4a3edb1d74207b5.jpg)
Uyumlu sürümler
Cabillaud, purée de navet et panais, lard et beurre blanc à la badiane
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
- 450 g de panais, coupés en petits morceaux
- 5 tranches fines de poitrine fumée
- 300 g de navets, coupés en petits morceaux
- 500 g d'eau
- 100 g de lait
- 3 pincées de sel
- 3 pincées de poivre fraîchement moulu
- 250 g de beurre demi-sel (dont 220 g en dés, bien froids)
- 50 g d'échalotes, coupées en deux
- 60 g de vin blanc
- 40 g de vinaigre blanc
- ½ c. à café d'étoile de badiane en poudre
- 10 g d'huile d'olive
- 4 pavés de cabillaud, sans peau
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 3152.8 kJ / 759.5 kcal
- Protein
- 31.3 g
- Karbonhidrat
- 20.5 g
- Yağ
- 59 g
- Doymuş Yağ
- 36.8 g
- Lif
- 5.8 g
- Sodyum
- 1096.8 mg
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Filet mignon au chorizo et gratin dauphinois
1 Std. 5 Min
Purée de carottes et jambon aux herbes
30 min
Velouté de butternut, carottes et poireaux
40 min
Parmentier de canard, panais et carotte
1h 10min
Filet mignon, écrasé de pomme de terre, patate douce et sauce au chèvre
1h 20min
Purée de légumes racines au romarin
45min
Steaks, purée de panais et carottes, oignons caramélisés et lamelles de panais croustillantes
1h
Poulet au quatre-épices, purée de butternut au gorgonzola
30 min
Rôti de veau, sauce au cidre, purée de panais et carottes Vichy
1sa 45 dk
Röstis de carottes et pommes de terre
40 min
Pavé de thon, pesto rouge et écrasé de pomme de terre
40 min
Purée de patate douce, œufs cocotte aux champignons
50 min