Vietnamesisch eingelegte Karotten mit Rettich (Do Chua)

Entenbrust mit Pastinakenpüree und Rotweinreduktion

Überbackener Kabeljau mit Rahmspinat

Steaks mit Karotten-Pastinaken-Püree, karamellisierten Zwiebeln und knusprigen Pastinakenfäden

Forelle mit Sauce Hollandaise und Gemüse

Chili con Carne (XXL)

Menü: Lachs mit Basmati-Reis und Dillsauce und Schokoladenpudding

Zwiebelschmelze

Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise

Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse

Gebratene Ente mit Zwetschken und Karfiol-Erdäpfelpüree

Sous-vide Teriyaki Lachs