![Gail Kordic's Caramel oranges with sabayon (TM6) Gail Kordic's Caramel oranges with sabayon (TM6)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/b9048bd9-c16a-4df5-95cd-a915b45d96e0/Derivates/f418c26b-06fa-4b65-a8c4-e08767b6d09b.jpg)
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
Oranges in caramel syrup
- 4 blood oranges, room temperature (see Tips)
- 120 g freshly squeezed blood orange juice (approx. 2 oranges)
- 250 g white sugar
- 1070 g water
- 20 g glucose syrup
- 50 g white vinegar
Sabayon
- 80 g white sugar
- 6 egg yolks (see Tips)
- 60 g dry white wine
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 2128.5 kJ / 506.8 kcal
- Protein
- 6.5 g
- Karbonhidrat
- 105.3 g
- Yağ
- 7.6 g
- Doymuş Yağ
- 2.3 g
- Lif
- 5.4 g
- Sodyum
- 27.3 mg
Alternatif tarifler
Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce
2 godz. 20 min
Miso corn purée with almond ricotta
3h 20min
Cooking gnocchi or pasta
35 Min
Yoghurt with apple and blueberry compote
13 Std.
Korean pickled potato salad
25h 10min
Sous-vide strawberries with white chocolate mousse
2 Std.
Sous vide chicken ballotine with red capsicum sauce (TM6)
2h 5min
Caramelised onions (400-500 g)
25 min
Duck breast à l`orange with orange zabaglione
2 godz. 20 min
Mushroom cappuccino
25 min
Salmon with fennel and apple salad
1h 20min
Korean pickled potato salad (peeler)
25h 10min