![Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/e9d35dd4-ab4d-4075-9e26-7cbde1dc3713/Derivates/3d6638b1-52f7-4f2a-a5e2-5c17e96c92d2.jpg)
Uyumlu sürümler
Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 1 gousse de vanille, fendue dans la longueur
- 18 coquilles Saint-Jacques entières
- 40 g d'échalotes, coupées en deux
- 100 g de carotte, coupée en morceaux
- 100 g de blanc de poireau, coupé en tronçons
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 30 g d'huile d'olive
- 100 g de vin blanc
- 1 c. à café de fumet de poisson
- 300 g d'eau
- 500 g de panais, coupés en morceaux
- 10 g de beurre
- 10 brins de ciboulette fraîche, ciselés
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 1052.2 kJ / 252.8 kcal
- Protein
- 9.3 g
- Karbonhidrat
- 14.5 g
- Yağ
- 15.3 g
- Doymuş Yağ
- 7.5 g
- Lif
- 3.8 g
- Sodyum
- 261.7 mg
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes
1h
Poisson en croûte d'estragon, carottes nouvelles et purée de petits pois
1h
Lieu à la crème de petits pois
50min
Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco
55min
Queue de langouste, sauce vanille
1h 35min
Cabillaud au soja et au gingembre
40min
Minibrochettes de saumon, ananas et crevette
1h 35min
Églefin, beurre nantais et petits légumes
1h
Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons
1h 5min
Taboulé de pamplemousse et crevettes
55min
Raie aux câpres
45min
Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes
35min