![Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/8d02aef2-516d-4a0b-99c1-8fcabfe5b703/Derivates/ffff5a55-bb06-48a9-8c3a-3a9f93a8c93a.jpg)
Uyumlu sürümler
Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
- 50 d'échalotes
- 100 g de beurre, coupé en morceaux
- 20 g de jus de citron
- 200 g d'eau
- 800 g de jus d'orange
- 400 g de panais, coupés en morceaux
- 300 g de saint-pierre, détaillé en 4 aiguillettes (2 filets)
- 20 g d'huile d'olive
- 110 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 70 g de lait
- 4 pincées de sel
- 3 pincées de noix de muscade en poudre
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 4851 kJ / 1165 kcal
- Protein
- 31 g
- Karbonhidrat
- 74 g
- Yağ
- 80 g
- Doymuş Yağ
- 44.5 g
- Lif
- 8.5 g
- Sodyum
- 1803.5 mg
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Risotto lotte et lard
50min
Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille
1h
Amok (Papillote de poisson)
1h 30min
Coquillages en vapeur de citron et salade de roquette
1h
Brandade de haddock
50min
Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco
55min
Bar vapeur, sauce à la mangue et légumes d’hiver
55min
Saumon vapeur, sauce céleri et taboulé
45min
Saint-Jacques en nage épicée
25min
JUIN Risotto végétal, filet de dorade à la vapeur d'herbes - Sébastien Richard
1h
Brochette de langoustines et leur bisque, blé aux petits légumes
1h 15min
Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes
35min