Cocotte de lotte au curry et légumes

Potimarrons farcis au veau, champignons et épinards

Filets de maquereau à la moutarde et légumes d’hiver

Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille

Carpaccio de saint-jacques aux agrumes

Velouté de sucrine et œuf cocotte aux épinards, chèvre et noix

Truite, sauce au fruit de la Passion, purée de butternut et tombée d'épinard

Papillote de cabillaud, coques et asperges

Papillotes de cabillaud à la mangue et au gingembre

Médaillons de lotte à l'ail des ours

Côte de veau et gremolata, polenta au citron

Flans vapeur aux épinards