Tex-mex vegetable stew

Tex-mex vegetable stew

3.3 54 değerlendirme

Hazırlık 15 dk

Toplam 1sa 15 dk

4 portions

Malzemeler

red onion cut into halves
1
garlic cloves
2
fresh long red chillies trimmed and deseeded if preferred
1 - 2
extra virgin olive oil
20 g
ground cumin
1 tsp
ground coriander
1 tsp
ground cinnamon
¼ tsp
paprika
2 tsp
capsicum cut into pieces (2-3 cm)
1
eggplant cut into cubes (2 cm)
150 g
sweet potato cut into cubes (3 cm)
250 - 300 g
canned chopped tomatoes
800 g
ground black pepper to taste
¾ - 1 tsp
salt to taste
1 ½ - 2 tsp
canned sweet corn kernels rinsed and drained
100 g
canned kidney beans rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
400 g
lime cut into quarters, to serve
fresh coriander leaves only, to garnish

Zorluk

kolay

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Sodyum 1474.7 mg

Protein 10.9 g

Kalori 1165.4 kJ / 277.5 kcal

Yağ 6.5 g

Lif 13.7 g

Doymuş Yağ 1.1 g

Karbonhidrat 36.1 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Blade Cover Cooking 8 Tarif
Avustralya ve Yeni Zelanda

Bunları da beğenebilirsiniz...

Mushroom brown rice risotto (Diabetes)

1 godz. 15 min

Mushroom and ricotta cannelloni (Diabetes)

1 godz.

Stuffed butternut pumpkin with feta

1 godz. 50 min

Mushroom freekeh risotto with spring onion oil

1 godz. 10 min

Summer dahl

35 min

Sweet potato korma with crispy potato skins

55 min

White zucchini and cannellini bean soup

25 min

Pea and garden mint fritters

25 min

Vegetarian chilli

1 godz. 5 min

Mediterranean vegetable bake

50 min

Mixed grain salad with lemon and honey dressing

55 min

Broccoli mustard pasties

1 godz. 55 min