![Petits choux à la mousse de magret et à l'orange Petits choux à la mousse de magret et à l'orange](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/5D95E090-A141-4781-9956-419ED33B60BC/Derivates/fd43c2d7-be5b-42ff-afb5-f9418e141adc.jpg)
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
La pâte à choux
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux
- ½ c. à café de sel
- 1 pincée de sucre en poudre
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs (53-63 g chacun)
La mousse de magret
- 80 g de magrets de canard fumés et dégraissés
- 140 g de fromage frais, type St Môret®
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 125 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
- 1 goutte d'huile essentielle d'orange douce
- Besin Değeri
- şuna göre 1 pièce
- Kalori
- 475.4 kJ / 114.2 kcal
- Protein
- 3.4 g
- Karbonhidrat
- 4.8 g
- Yağ
- 9 g
- Lif
- 0.2 g
Alternatif tarifler
Bisque de crevettes et saint-jacques, croûtons au beurre safrané. Médaillons de cabillaud sauce Armoricaine.
50 Min
Bouchées chèvre-raisin
1u.
Pannacotta exotique, épices-crevettes
2sa 30 dk
Ballotine comme un macaron
25 Min
Bouchées de pannacotta de tomates sur biscuits au chorizo
4 Std. 45 Min
Bouchées de pannacotta de saumon sur biscuits aux graines d'anis
4 Std. 45 Min
Déclinaisons autour de la mer
30 Min
Bouchées aux saint-jacques
25 Min
Fleurs chorizo-feta
35 Min
Eclairs saumon-Passion
2 Std.
Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan
3u. 15min
Iles flottantes aux carambars
1 Std. 20 Min