Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen

Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren

Lammlachse mit Portwein-Rhabarber-Sauce

Entenkeule mit Maronen-Kartoffel-Püree und Fenchelgemüse

Edelfischragout

Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme

Gebratene Kalbsleber mit Petersilienwurzelpüree

Seeteufel an Tomatenrahm mit grünen Bohnen und Grillkartoffeln

Zander mit Spinat, Linguine und Beurre blanc

Kalbsleber venezianisch

Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree

Fischfilet mit Selleriepüree und Kapern-Zitronen-Sauce