Skrei mit Muschelragout

Skrei mit Muschelragout

4.7 17 değerlendirme

Hazırlık 45 dk

Toplam 1sa 45 dk

4 Portionen

Malzemeler

Muscheln

Wasser und etwas mehr kaltes Wasser zum Waschen der Muscheln
1000 g
frische Miesmuscheln, gesäubert
1000 g
Salz und etwas mehr zum Waschen der Muscheln
1 TL

Safransauce

Schalotten halbiert
2
Fenchel in Stücken (2 cm), Fenchelgrün in kaltes Wasser gelegt
180 g
Butter
20 g
weißer Wermut (z.B. Noilly Prat)
50 g
Fischfond
150 g
Sahne
120 g
Salz
4 Prisen
Pfeffer
2 Prisen
Safranfäden
1 Msp.

Kartoffel-Knoblauchpüree, Skrei und Fertigstellung

Wasser
600 g
Kartoffeln vorwiegend festkochend, geschält, in Stücken
450 g
Knoblauchzehen halbiert
4
Fischfilets (Skrei), mit Haut, ohne Gräten (à ca. 180 g)
4
Salz und etwas mehr zum Würzen des Fischs
½ TL
Pfeffer zum Würzen des Fischs
Pflanzenöl
30 g
Milch
60 g
Fischfond
80 g
Olivenöl
50 g
geriebene Zitronenschale Bio
1 TL

Zorluk

ileri seviye

Besin Değeri şuna göre 1 Portion

Protein 44 g

Kalori 2653 kJ / 632 kcal

Yağ 37 g

Karbonhidrat 26 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

ESSEN & TRINKEN 1/2018 44 Tarif
Almanya

Bunları da beğenebilirsiniz...

Pfifferlinge in Speckrahm

Pfifferlinge in Speckrahm

55 dk

Lammlachse mit Portwein-Rhabarber-Sauce

Lammlachse mit Portwein-Rhabarber-Sauce

45 dk

Perlhuhn Quatre-Épices

Perlhuhn Quatre-Épices

50 dk

Thunfischsteaks mit Teriyaki-Creme

Thunfischsteaks mit Teriyaki-Creme

1sa 20 dk

Lachs mit Pak Choi und Ponzusauce

Lachs mit Pak Choi und Ponzusauce

13sa 30 dk

Warmer Spargelsalat mit gebeiztem Lachs und Sternanis

Warmer Spargelsalat mit gebeiztem Lachs und Sternanis

50sa

Wolfsbarschröllchen mit Orangensauce

Wolfsbarschröllchen mit Orangensauce

1sa

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

40 dk

Heilbutt auf Champagnerkraut mit Trauben und Speck

Heilbutt auf Champagnerkraut mit Trauben und Speck

40 dk

Rindercarpaccio mit Thunfisch-Limetten-Creme

Rindercarpaccio mit Thunfisch-Limetten-Creme

9sa

Kabeljau mit buntem Gemüse und Weißweinsauce

Kabeljau mit buntem Gemüse und Weißweinsauce

45 dk

Thunfischtatar mit Avocadocreme

Thunfischtatar mit Avocadocreme

20 dk