Crema de gambas, batata y coco

Name: Crema de gambas, batata y coco
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 5 g de hojas de perejil fresco; 3 dientes de ajo; 70 g de cebolla roja; 10 g de jengibre fresco; 30 g de aceite de oliva; 450 g de gambas crudas peladas; 150 g de batata; 400 g de leche de coco; 250 g de agua; 2 pastillas de caldo de pollo; 1 cucharadita de salsa de soja; &frac18; - ¼ de cucharadita de pimienta de Cayena molida; ¼ de cucharadita de cúrcuma molida; 1 - 2 cucharaditas de mantequilla; 4 rebanadas de pan; 50 g de queso cremoso; 20 g de zumo de lima; hojas de perejil fresco

4.7 (18 değerlendirme)

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Zorluk kolay

Hazırlama süresi 20 dk

Toplam süre 40 dk

Servis miktarı 4 raciones

Malzemeler

5 g de hojas de perejil fresco (y alguna más para decorar)
3 dientes de ajo
70 g de cebolla roja en trozos
10 g de jengibre fresco en rodajas de 2 mm
30 g de aceite de oliva
veya 30 g de aceite de girasol
450 g de gambas crudas peladas
150 g de batata en rodajas de 1 cm
400 g de leche de coco
250 g de agua
2 pastillas de caldo de pollo desmenuzadas
1 cucharadita de salsa de soja
⅛ - ¼ de cucharadita de pimienta de Cayena molida
¼ de cucharadita de cúrcuma molida
¼ de cucharadita de boletus deshidratados en polvo (ver sugerencia) (isteğe bağlı)
1 - 2 cucharaditas de mantequilla
4 rebanadas de pan en dados de 1,5 cm
50 g de queso cremoso
20 g de zumo de lima
hojas de perejil fresco para decorar

Besin Değeri: şuna göre 1 ración
Kalori: 2449 kJ / 585 kcal
Protein: 30.3 g
Karbonhidrat: 36.8 g
Yağ: 36.3 g
Doymuş Yağ: 21.8 g
Lif: 2.2 g
Sodyum: 892 mg