Chicken and port pâté

Chicken and port pâté

4.8 12 değerlendirme

Hazırlık 10 dk

Toplam 1sa 30 dk

2 portions

Malzemeler

Pâté

eschalot cut into halves
1
shortcut bacon rasher (approx. 40 g), rind removed and cut into pieces
1
butter cut into cubes
50 g
dried thyme
½ tsp
ground allspice
¼ tsp
Port
40 g
chicken livers washed and patted dry
100 g
sea salt
¼ tsp
ground white pepper
¼ tsp
double cream
40 g
ground ginger
1 pinch

White balsamic reduction

lemon zest only, no white pith
1
white balsamic vinegar
500 g
dry sherry
50 g
raw sugar
80 g
dried bay leaves
2
white peppercorns (see Tips)
8
fresh thyme leaves only
6 sprigs
spring onion/shallot trimmed and cut into halves
1

Jelly topping

gelatine leaf (titanium strength)
1
Port
80 g

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Kalori 463.2 kcal / 1945.5 kJ

Protein 14.5 g

Yağ 33.9 g

Karbonhidrat 11.8 g

Lif 0.7 g

Doymuş Yağ 20.9 g

Sodyum 630.7 mg

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100.000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Cooking for Me and You 70 Tarif
Avustralya ve Yeni Zelanda

Dips & savoury spreads 52 Tarif
Avustralya ve Yeni Zelanda

Bunları da beğenebilirsiniz...

Pâtè with Riesling

Pâtè with Riesling

3sa

Prune and orange stuffing

Prune and orange stuffing

10 dk

Cloudy apple cider jelly

Cloudy apple cider jelly

5sa

Tartare sauce

Tartare sauce

10 dk

Chicken liver pâté

Chicken liver pâté

2sa 20 dk

Sous vide chicken liver pâté (TM6)

Sous vide chicken liver pâté (TM6)

2sa 20 dk

Wasabi mayonnaise

Wasabi mayonnaise

10 dk

Dukkah

Dukkah

25 dk

Cranberry bacon stuffing

Cranberry bacon stuffing

10 dk

Walnut and blue cheese shortbread

Walnut and blue cheese shortbread

1sa 20 dk

Caramelised onion jam gravy

Caramelised onion jam gravy

2sa 5 dk

Mint sauce

Mint sauce

5 dk