Chicken and port pâté

Chicken and port pâté

4.9 15 değerlendirme

Hazırlık 10 dk

Toplam 1sa 30 dk

2 portions

Malzemeler

Pâté

eschalot cut into halves
1
shortcut bacon rasher (approx. 40 g), rind removed and cut into pieces
1
butter cut into cubes
50 g
dried thyme
½ tsp
ground allspice
¼ tsp
Port
40 g
chicken livers washed and patted dry
100 g
sea salt
¼ tsp
ground white pepper
¼ tsp
double cream
40 g
ground ginger
1 pinch

White balsamic reduction

lemon zest only, no white pith
1
white balsamic vinegar
500 g
dry sherry
50 g
raw sugar
80 g
dried bay leaves
2
white peppercorns (see Tips)
8
fresh thyme leaves only
6 sprigs
spring onion/shallot trimmed and cut into halves
1

Jelly topping

gelatine leaf (titanium strength)
1
Port
80 g

Zorluk

kolay

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Sodyum 630.7 mg

Protein 14.5 g

Kalori 1945.5 kJ / 463.2 kcal

Yağ 33.9 g

Lif 0.7 g

Doymuş Yağ 20.9 g

Karbonhidrat 11.8 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Cooking for Me and You 70 Tarif
Avustralya ve Yeni Zelanda

Dips & savoury spreads 52 Tarif
Avustralya ve Yeni Zelanda

Bunları da beğenebilirsiniz...

Dukkah

25min

Red onion relish

50min

Plum sauce

55min

Brandy cream

15min

Little pots of chocolate créme

1h 15min

The best ricotta gnocchi

3h 45min

Coleslaw (Thermomix® Cutter)

10min

Veal sweetbreads with creamy white wine sauce

3h 30min

Stewed fruit compote

55min

Brandy custard (TM6)

15min

Meatloaf with onion gravy

1h 30min

Mango, ginger and chilli chutney

25h 10min