Chicken and port pâté

Chicken and port pâté

4.9 14 değerlendirme

Hazırlık 10 dk

Toplam 1sa 30 dk

2 portions

Malzemeler

Pâté

eschalot cut into halves
1
shortcut bacon rasher (approx. 40 g), rind removed and cut into pieces
1
butter cut into cubes
50 g
dried thyme
½ tsp
ground allspice
¼ tsp
Port
40 g
chicken livers washed and patted dry
100 g
sea salt
¼ tsp
ground white pepper
¼ tsp
double cream
40 g
ground ginger
1 pinch

White balsamic reduction

lemon zest only, no white pith
1
white balsamic vinegar
500 g
dry sherry
50 g
raw sugar
80 g
dried bay leaves
2
white peppercorns (see Tips)
8
fresh thyme leaves only
6 sprigs
spring onion/shallot trimmed and cut into halves
1

Jelly topping

gelatine leaf (titanium strength)
1
Port
80 g

Zorluk

kolay

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Sodyum 630.7 mg

Protein 14.5 g

Kalori 1945.5 kJ / 463.2 kcal

Yağ 33.9 g

Lif 0.7 g

Doymuş Yağ 20.9 g

Karbonhidrat 11.8 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Cooking for Me and You 70 Tarif
Avustralya ve Yeni Zelanda

Dips & savoury spreads 52 Tarif
Avustralya ve Yeni Zelanda

Bunları da beğenebilirsiniz...

Pork and chicken terrine

3sa 20 dk

Sous vide steak with bean puree and chimichurri (Diabetes)

2sa 10 dk

French chicken liver pâté (L'Atelier Gourmet Food)

4sa 15 dk

Lemon and caper aioli

15 dk

Spiced panna cotta with orange gin jelly

24sa 35 dk

Chicken liver pâté

2sa 20 dk

Mayonnaise

5 dk

Peppercorn sauce

20 dk

Umami paste

5 dk

Smoked trout pâté

3sa 15 dk

Prawn and trout terrine with horseradish cream

3sa 25 dk

Black garlic and onion jam

55 dk