Cihazlar ve Aksesuarlar
Bu tarif belirli bir cihaz ve aksesuar kombinasyonu için tasarlanmıştır, gerekli cihaz ve aksesuarlar olmadan başarılı bir sonucu garanti edemeyiz.
Feuilletés au foie gras rôti et compotée de mangue à la vanille
Malzemeler
La pâte feuilletée
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100 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
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100 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
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45 g d'eau
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½ c. à café de sel
La compotée de mangue
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200 - 300 g de mangue (½ mangue), coupée en morceaux de 3 cm
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2 c. à soupe de vinaigre balsamique
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3 pincées de sel
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3 pincées de poivre moulu
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¼ de gousse de vanille fendue et égrainée
Le montage et la cuisson des feuilletés
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¼ de foie gras de canard cru éveiné et coupé en morceaux (2 cm d'épaisseur)
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4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Zorluk
kolay
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