Piure de fasole albă cu spanac

Spanacul

• 1 cățel de usturoi
• 30 g ulei de măsline extravirgin
• 250 g spanac tânăr, proaspăt
• 1 priză sare
• 1 priză piper negru măcinat

Piureul de fasole albă

• 30 g șalote
• 30 g ulei de măsline extravirgin
• 250 g fasole albă, cu bob mare, din conservă, clătită și scursă
• 160 g apă
• 1 priză sare
• 1 priză piper negru măcinat