Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme

Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme

4.2 130 değerlendirme

Hazırlık 10 dk

Toplam 2sa 35 dk

6 portions

Malzemeler

La compotée figue-pomme

140 g de figues sèches et moelleuses
200 g de pommes acidulées coupées en morceaux
15 g de sucre roux
25 g de porto (isteğe bağlı)
1 pincée de cannelle en poudre

La pannacotta au foie gras

50 g de porto
1 étoile de badiane
150 g de foie gras de canard cru coupé en morceaux
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d’eau froide

Zorluk

kolay

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Protein 4 g

Kalori 1298 kJ / 312 kcal

Yağ 22.7 g

Karbonhidrat 22.7 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Buffet Nouvel An 12 Tarif
Fransa

Verrines apéritives 7 Tarif
Fransa

Bunları da beğenebilirsiniz...

Pannacotta au foie gras et coulis de mangue

2sa 15 dk

Crème de haricots blancs au jambon sec

15 dk

Cheesecake au saumon

4sa

Crumble au foie gras

1sa 10 dk

Cuillères de boudin blanc et pain d'épices sur confit d'oignons

55 dk

Cuillères de langoustine au cognac

35 dk

Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix

1sa 35 dk

Pannacotta au foie gras, compotée pomme-betterave aux épices

12sa

Verrine de gelée de porto au melon

25 dk

Crème parmentière au saint-marcellin

45 dk

Verrine de chèvre, fruits secs et tomates séchées

2sa 15 dk

Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe

2sa 20 dk