Lammlachse mit Portwein-Rhabarber-Sauce

Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen

Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

Gebratene Kalbsleber mit Petersilienwurzelpüree

Hähnchenbrust mit Orangen-Sojasauce

Sellerie-Petersilienwurzel-Püree

Fleischbällchen mit Sellerie-Apfel-Püree und Cidersauce

Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren

Rinderfilet mit Pastinakenstampf und glasierten Maroni

Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme

Jakobsmuscheln mit schwarzem Reis und Safran-Sahnesauce