Ile flottante surprise, velouté asperge-champignon-chorizo (Zone 3)

Ile flottante surprise, velouté asperge-champignon-chorizo (Zone 3)

3.8 23 değerlendirme

Hazırlık 30 dk

Toplam 1sa 30 dk

4 portions

Malzemeler

Le velouté asperge-champignon-chorizo

200 g d'oignons coupés en deux
200 g de chorizo doux, coupé en morceaux, et 4 tranches fines pour la finition
20 g d'huile d'olive plus 1 filet d'huile d'olive
2 c. à café d'huile parfumée à la truffe
450 g d'asperges vertes
500 g de champignons de Paris frais nettoyés et coupés en deux ou quatre
500 g d'eau
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts

L'île flottante

4 œufs blancs et jaunes séparés
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
500 g d'eau
2 galettes de riz soufflé, aux 4 céréales, émiettées

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Protein 24.3 g

Kalori 2517 kJ / 607 kcal

Yağ 49 g

Lif 5.3 g

Karbonhidrat 12.5 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Thermostars 8 Tarif
Fransa

Bunları da beğenebilirsiniz...

Velouté d'asperge

30 dk

Crème d'asperges et fromage de chèvre

35 dk

Crème d'asperge au parmesan et jaune d'œuf confit

45 dk

Turbot sauce champagne

30 dk

Mille-feuille crabe, petit pois et avocat

30 dk

Cabillaud, royale à l’ail et lard paysan, velouté de petits pois et crumble au thym

1sa 40 dk

Ris de veau panés et laqués, mousseline de potimarron à l'amande

12sa

Œuf toqué au bleu des Flandres - Nicolas Gautier

35 dk

Soupe de camembert au blanc de poireau et basilic

1sa

Œufs basse température, artichauts et girolles

2sa

Carpaccio de saint-jacques

45 dk

Velouté de langoustines à la vanille

55 dk