Filet mignon de veau aux écorces d'orange confite, purée betterave-pomme de terre

Filet mignon de veau aux écorces d'orange confite, purée betterave-pomme de terre

3.0 4 değerlendirme

Hazırlık 30 dk

Toplam 1sa 15 dk

6 portions

Malzemeler

15 g d'huile d'olive
900 g de filet mignon de veau
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
5 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
100 g d'écorce d'orange confite détaillée en dés
orange non traitée, zeste et jus
le jus d'une orange non traitée
100 g de jus d'orange
30 g de vinaigre d'agrumes
50 g de mirin
100 g d'eau
500 g de pommes de terre coupées en petits morceaux (2 cm env.)
300 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
1 c. à café rase de fécule de maïs
400 g de betteraves cuites coupées en morceaux
100 g de crème liquide 35% m.g.
100 g de lait

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Protein 35.8 g

Kalori 1851 kJ / 441 kcal

Yağ 13.7 g

Karbonhidrat 41.8 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Autour des agrumes 12 Tarif
Fransa

Bunları da beğenebilirsiniz...

Compote à l'orange et crémeux de fromage blanc

1 h 25 min

Mijoté d'encornet aux cornilles

5 h 15 min

Filet mignon exotique

35 min

Lait coco pamplemousse ananas

10 min

Menu light - Cabillaud au vin rouge et tagliatelle de carottes

1 h 35 min

Purée de pommes de terre-betterave

45 min

Purée potiron-orange

30 min

Août - Aiguillettes de canard vapeur aux pêches

40 min

Epaule de veau à la normande

1 h

Purée de panais aux vapeurs d'orange

40 min

Paupiette de veau à l'orange

1 h 15 min

Purée céleri-pomme

45 min