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Uyumlu sürümler
Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
- 1 foie (1 lobe de 500 g) dénervé
- 1 c. à café de sel fin
- 1 c. à café rase de poivre moulu
- 50 g de muscat
- 500 g d'eau
- 1 truffe noire fraîche, finement râpée
- 50 g d'oignon, coupé en morceaux
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de miel
- 1 cm de gingembre frais râpé
- 1 jus de citron
- 1 pincée de curry en poudre
- 50 g d'abricots secs dénoyautés moelleux en cubes
- 200 g de mangue coupée en cubes
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 3520 kJ / 852 kcal
- Protein
- 8 g
- Karbonhidrat
- 82 g
- Yağ
- 19 g
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Foie gras de canard
72 Std.
Foie gras au café et aux pruneaux
1h 35min
Croustillant de sarrasin aux escargots, crème à l'ail
2 godz. 40 min
Menu gourmand - Foie gras aux fruits secs
13h 15min
Foie gras d'oie à la truffe
72 Std.
Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil
45min
Velouté de cèpe et châtaigne
35min
Saumon gravlax à la betterave
24h
Velouté d'artichaut au foie gras (mise en bouche)
30min
Minicannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons
2h 15min
Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons
1h 5min
Saumon gravlax
60h 30min