Uyumlu sürümler
Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
- 1 foie (1 lobe de 500 g) dénervé
- 1 c. à café de sel fin
- 1 c. à café rase de poivre moulu
- 50 g de muscat
- 500 g d'eau
- 1 truffe noire fraîche, finement râpée
- 50 g d'oignon, coupé en morceaux
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de miel
- 1 cm de gingembre frais râpé
- 1 jus de citron
- 1 pincée de curry en poudre
- 50 g d'abricots secs dénoyautés moelleux en cubes
- 200 g de mangue coupée en cubes
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 3520 kJ / 852 kcal
- Protein
- 8 g
- Karbonhidrat
- 82 g
- Yağ
- 19 g
Gördüklerinizi beğendiniz mi? Bu ve 80 000’den fazla başka tarif sizi bekliyor!
Ücretsiz kaydol
Daha fazla bilgi
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Foie gras de canard
72 godz.
Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan
3sa 15 dk
Glace au vinaigre balsamique, magret de canard fumé et tuile aux noisettes
3 Std.
Mousse au roquefort, poire et gingembre
2h 20min
Menu gourmand - Foie gras aux fruits secs
13h 15min
Richard Toix - Saint-jacques en croûte d'algue et purée de topinambour au chocolat blanc
1h
Saumon gravlax à la betterave
24h
Gravlax de canard aux agrumes
12h 30min
Choux au tarama
1h 45min
Roulé de saumon et pamplemousse, crème ciboulette
2 Std. 45 Min
MAI Asperges, saint-jacques et sabayon aux herbes - Christophe Aribert
40 min
Cuillères de boudin blanc et pain d'épices sur confit d'oignons
55min