Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
- 2 - 3 Schalotten, halbiert
- 300 g Pastinaken, in Stücken
- 150 g Wasser
- 400 g Erdäpfel, mehlig, geschält, in Stücken
- 400 - 500 g Rinderfilet-Steaks (3 cm dick)
- 1 EL Rapsöl
- ½ TL Thymian, getrocknet
- 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 EL Zucker
-
4
EL Weißwein, trocken
veya 4 EL Rotwein, trocken - 200 g Maroni, gegart, geschält
- 80 g Butter, in Stücken
- 2 Stängel frischer Thymian, etwas mehr für die Dekoration
- 1 ¼ TL Salz
- 1 Msp. Macis
- ½ - 1 Msp. Cayennepfeffer, gemahlen, nach Geschmack
- etwas Fleur de Sel für die Filets
- Pfeffer, frisch gemahlen, zur Dekoration
- Besin Değeri
- şuna göre 1 Portion
- Kalori
- 2112 kJ / 504 kcal
- Protein
- 29 g
- Karbonhidrat
- 38 g
- Yağ
- 25 g
- Lif
- 10.2 g
Alternatif tarifler
Kalbs-Involtini mit Apfel-Kürbispüree
2 godz.
Süßkartoffelpüree mit gebratenem Fisch
40 Min
Pastinakenpüree mit Lachs
30 Min
Fischfilet mit Selleriepüree und Kapern-Zitronen-Sauce
45 min
Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen
1h
Saiblingsfilets auf Krenrisotto und Frühlingsgemüse
1h
Heilbutt auf Champagnerkraut mit Trauben und Speck
40 Min
Risotto mit Kaiserschoten und Lammrücken-Medaillons
40 Min
Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree
50 min.
Jakobsmuscheln auf Pastinakenpüree mit Schinken-Croutons
40 Min
Lachsforelle auf Fenchel-Orangen-Risotto
40 Min
Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme
1 godz. 30 min