Wildleberpastete im Glas mit Preiselbeeren

Salzburger Nockerl

Topinambursuppe, Schmorbraten mit Erdäpfelknödel und Rotkraut; Apfel-Tiramisu

Karotten-Pastinaken-Suppe; Krautrouladen mit Erdäpfeln und Weißweinsauce

Menü: Tafelspitz mit Semmelkren und Schnittlauchsauce; Mascarpone-Erdbeerdessert

Forelle mit Sauce Hollandaise und Gemüse

Gans mit Maroni-Apfel-Fülle und Gemüse

Menü: Maronicremesuppe, Rinderfilets mit Sellerie-Erdäpfel-Gemüse und Schokotraum

Erdäpfel-Vogerlsalat mit Speck

Schneenockerl mit Vanilleschaum

Milchreis mit Pudding, Karamellcreme und Beeren

Ente vom Drehspieß mit Orangensauce und Rotkrautsalat