Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
- 700 g Wasser
- 2 TL Salz
- 600 g Erdäpfel, mehlig, geschält, in Stücken (2 cm)
- 600 g Rehfilets
- 1 ½ EL Wildgewürzmischung, selbst gemacht
- 2 EL Rapsöl
- 300 g Karotten, in Scheiben (3 mm breit) oder Stifte
- 90 g Butter, kalt, in Stücken
-
20
g Kartoffelstärke
veya 20 g Maisstärke - 1 Eidotter
- ¼ TL Muskatnuss, gemahlen
- 50 g Zwiebeln, halbiert
- 150 g Suppengemüse (Karotten, Sellerie, Petersilienwurzel, gelbe Rübe), in Stücken
- 100 g Rotwein, trocken
- 50 g Heidelbeeren, frisch, etwas mehr zum Dekorieren
- 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
- 1 EL Tomatenmark
- ½ TL Zucker
- 1 TL Honig
- 1 TL Zitronensaft, frisch gepresst
- 2 Stängel frischer Thymian, Blättchen abgezupft
- Besin Değeri
- şuna göre 1 Portion
- Kalori
- 2436 kJ / 582 kcal
- Protein
- 39 g
- Karbonhidrat
- 31 g
- Yağ
- 31 g
- Lif
- 8 g
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Rehragout
1sa 15 dk
Schneenockerl mit Vanilleschaum
1 Std. 45 Min
Saiblingsfilets auf Krenrisotto und Frühlingsgemüse
1sa
Saibling mit Wurzelgemüse und Erdäpfelstampf
1sa
Kräuter-Palatschinken mit Spargel
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Rehmedaillons mit Kürbis-Crumble
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Rehrücken mit Rahmpolenta und Rosenkohl
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Spargel mit Schinken und Sauce Hollandaise
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Schweinefilet mit Spargel und Prosecco-Sauce
1sa
Saiblingsfilets in Erdäpfelkruste mit Frühlingskräutersauce
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Schweinefilet à la Tafelspitz
50 Min
Spinatknödel auf Spargel-Morchel-Ragout
1sa 15 dk