Cassolettes feuilletées de saint-jacques à l'artichaut

Crackers aux herbes, beurre de butternut et magret de canard

Lotte crémeuse au safran

Pintade farcie avec Betty

Terrine de betteraves et de fromage de chèvre

Feuilleté de saint-jacques au chou vert

Verrine de saint-jacques au chou chinois

Filets de maquereau à la moutarde et légumes d’hiver

Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille

Filet de dorade grise à la normande

Filet mignon de porc farci de fruits secs, garniture automnale

Rillettes de pétoncle