Tartinable de pois chiches au mélange du trappeur

Baeckeoffe aux deux poissons

Mijoté de lotte à la bisque de homard

Cuisses de canard braisées à la clémentine et purée de carottes

Bouchées de betterave, chèvre et pesto de roquette

Tatin d'endives, jambon et pickles d'oignons

Salade de champignons crus

Lentilles du Puy au saumon, sauce au bleu

Risotto aux moules et algues, brochettes de saint-jacques et chorizo

Tartinable d'ananas et avocat aux épices cajun

Mille-feuille de pomme à la mâche et aux noix

Crumble courgette et petits pois, sorbet au wasabi