Yavaş Pişirilmiş Osso Buco ve Safranlı Risotto

3.3 3 değerlendirme

Hazırlık 20 dk

Toplam 4sa 30 dk

4 porsiyon

Malzemeler

Ossobucco

maydanoz sadece yaprakları (yakl. 15 g)
6 - 7 dal
diş sarımsak küçük boy
2
limon şeritler halinde soyulmuş, sadece sarı kısımları
½
sap kereviz parçalara bölünmüş (3-4 cm)
30 g
havuç parçalara bölünmüş (2-3 cm)
70 g
soğan dörde bölünmüş
150 g
zeytinyağı
70 g
un incikleri unlamak için
dana incik, kemikli, dilimlenmiş (her biri yaklaşık 230 g)
4
tuz damak tadına göre
1 - 1 ¼ tk
karabiber
¼ tk
beyaz şarap, sek
50 g
50 g su
doğranmış domates konservesi
150 g
su
300 g
300 g et suyu (sıvı)

Safranlı Risotto

soğan
30 g
tereyağı parçalara bölünmüş
20 g
zeytinyağı
40 g
risotto pirinci Arborio
320 g
beyaz şarap, sek
100 g
su
750 g
toz zerdeçal
¼ tk
5 - 6 adet safran
tuz
5 g
tereyağı soğuk, parçalara bölünmüş
20 g
Parmesan peyniri, rendelenmiş
50 g

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 porsiyon

Sodyum 1854.5 mg

Protein 114 g

Kalori 6327 kJ / 1512.2 kcal

Yağ 79.8 g

Lif 2.7 g

Doymuş Yağ 28.8 g

Karbonhidrat 78.7 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

İstediğimiz An Bir Şefe Dönüşebiliriz 25 Tarif
Türkiye

MANIFESTO TÜRKİYE 200 Tarif
Türkiye

YILBAŞI KUTLAMASI 2026 24 Tarif
Türkiye

Bunları da beğenebilirsiniz...

Frambuaz ve Çikolatalı Pişmeyen Pasta

4sa 20 dk

Bonfileli Ravioli Çorbası

30 dk

Rozbif, Parmesanlı Minik Çörekler ve Haşlanmış Sebzeler

Değerlendirme yok

Meyveli ve Vanilyalı Clafoutis

50 dk

Hindistan Cevizi Sütlü Bal Kabağı Çorbası

40 dk

Karides, Krema ve Sebzeli Penne

50 dk

Bloody Mary

15 dk

Wellington Usulü Bonfile ve Kırmızı Şarap Sosu

Değerlendirme yok

Miso Çorbası, Sakeli Deniz Ürünleri ve Pilav

1sa 10 dk

Karides Sote

10 dk

Körili Tavuk ve Elmalı Salata

Değerlendirme yok

Badem Kıtırlı Somon ve Kuşkonmazlı Limonlu Tagliatelle

35 dk