Yavaş Pişirilmiş Osso Buco ve Safranlı Risotto

3.3 3 değerlendirme

Hazırlık 20 dk

Toplam 4sa 30 dk

4 porsiyon

Malzemeler

Ossobucco

maydanoz sadece yaprakları (yakl. 15 g)
6 - 7 dal
diş sarımsak küçük boy
2
limon şeritler halinde soyulmuş, sadece sarı kısımları
½
sap kereviz parçalara bölünmüş (3-4 cm)
30 g
havuç parçalara bölünmüş (2-3 cm)
70 g
soğan dörde bölünmüş
150 g
zeytinyağı
70 g
un incikleri unlamak için
dana incik, kemikli, dilimlenmiş (her biri yaklaşık 230 g)
4
tuz damak tadına göre
1 - 1 ¼ tk
karabiber
¼ tk
beyaz şarap, sek
50 g
50 g su
doğranmış domates konservesi
150 g
su
300 g
300 g et suyu (sıvı)

Safranlı Risotto

soğan
30 g
tereyağı parçalara bölünmüş
20 g
zeytinyağı
40 g
risotto pirinci Arborio
320 g
beyaz şarap, sek
100 g
su
750 g
toz zerdeçal
¼ tk
5 - 6 adet safran
tuz
5 g
tereyağı soğuk, parçalara bölünmüş
20 g
Parmesan peyniri, rendelenmiş
50 g

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 porsiyon

Sodyum 1854.5 mg

Protein 114 g

Kalori 6327 kJ / 1512.2 kcal

Yağ 79.8 g

Lif 2.7 g

Doymuş Yağ 28.8 g

Karbonhidrat 78.7 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

İstediğimiz An Bir Şefe Dönüşebiliriz 25 Tarif
Türkiye

MANIFESTO TÜRKİYE 200 Tarif
Türkiye

YILBAŞI KUTLAMASI 2026 24 Tarif
Türkiye

Bunları da beğenebilirsiniz...

Bonfileli Ravioli Çorbası

30 dk

Bol Sebzeli, Meksika Fasulyeli Tako

30 dk

Deniz Mahsullü Pilav (Arroz de Marisco)

1sa 25 dk

Dana Etli, Biralı ve Çedar Dumpling'li Yahni

1sa 55 dk

Sebze Suyu

3sa 15 dk

Miso Çorbası, Sakeli Deniz Ürünleri ve Pilav

1sa 10 dk

Otlu Tereyağlı Kontrfile, Biberiyeli Patates ve Brokoli

45 dk

Vegan Bolonez Sos

50 dk

Dim Sum 'Shao Mai'

2sa

Mango Soslu Somon ile Taze Fasulye ve Havuç

1sa

Kremalı sebzeli tavuk

50 dk

Baharatlı ve Meyveli Şerbetli Panna Cotta

7sa