Risotto agli asparagi bianchi con uovo grattugiato

Risotto agli asparagi bianchi con uovo grattugiato

4.6 41 değerlendirme

Hazırlık 10 dk

Toplam 40 dk

4 porzioni

Malzemeler

50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
2 uova
30 scalogno a listerelle
350 g di asparagi bianchi freschi, puliti e a tocchetti (1 cm)
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso per risotto (Carnaroli o Arborio, cottura 17 minuti)
50 g di vino bianco secco
750 g di acqua + q.b.
15 g di dado per brodo vegetale
25 g di burro

Zorluk

kolay

Besin Değeri şuna göre 1 porzione

Sodyum 136.5 mg

Protein 16.3 g

Kalori 2096 kJ / 501 kcal

Yağ 19.2 g

Lif 2.6 g

Doymuş Yağ 7.5 g

Karbonhidrat 67.7 g

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