Gefüllte Hühnerfilets sous-vide

Gefüllte Hühnerfilets sous-vide

4.7 (27 değerlendirme)

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Zorluk orta

Hazırlama süresi 30 dk

Toplam süre 3sa 30 dk

Servis miktarı 4 Portionen

Malzemeler

40 g Semmelwürfel, trocken
60 g Parmesan in Stücken (2-3 cm)
30 g natives Olivenöl extra
100 g Speck, geräuchert, in Würfeln
150 g Zucchini in Stücken (1 cm)
1 Prise Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer, gemahlen
1000 g Wasser
1 EL Essig

1500 g Wasser
30 g Zitronensaft, frisch gepresst (siehe Tipp)
600 - 700 g Hühnerfilets
4 Prisen Salz
4 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
natives Olivenöl extra
20 g Butterschmalz (ca. 1 EL)

Besin Değeri: şuna göre 1 Portion
Kalori: 3216 kJ / 768 kcal
Protein: 72 g
Karbonhidrat: 10 g
Yağ: 48 g
Doymuş Yağ: 16 g
Lif: 1 g
Sodyum: 1968 mg

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