Sous-vide côtes de porc

Crème anglaise Mode Sauce

Caramel liquide

Caramel de base

Sous-vide poisson maigre (lotte, merlu)

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

Sous-vide magrets de canard

Cuisses de poulet sous-vide

Sous-vide médaillons de veau

Ragoût de dinde à la crème et aux champignons

Côte de porc sous-vide et salade de pommes

Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge

Sous-vide filets de poulet